Celozrnné pečivo
To, že bychom měli vyměnit bílé pečivo za celozrnné není dnes už žádná novinka. Doporučení, že bychom měli celozrnné pečivo zařadit do svého jídelníčku, jste zaručeně už někde četli nebo slyšeli....
View ArticleSacharidy
Sacharidy se někdy nepřesně označují jako cukry. Někdy stále používané označení jako uhlovodany či karbohydráty je chybné a nemělo by se nepoužívat. Sacharidy jsou látky převážně rostlinného původu...
View ArticleClik here to view.
Oves a ovesné vločky
Oves patří do skupiny obilovin (pšenice, ječmen, žito). U nás se především pěstuje oves pluchatý, v menší míře oves bezpluchý (nahý), který je vhodný pro výrobu ovesných vloček. Ale i z pluchatého ovsa...
View ArticleClik here to view.
Rýžové chlebíčky aneb „polystyreny“
Kdo by neznal tyto plátky, který si získaly pro svůj vzhled a texturu název „polystyreny“. Tyto chlebíčky si získaly určitě oblibu kvůli snadnému přenášení a svoji trvanlivostí. A zejména se s nimi...
View ArticleClik here to view.
Luštěniny
Luštěniny patří v rámci výživy člověka v dnešní době stále o dost opomíjenou potravinovou skupinu. Ačkoliv dříve tomu tak rozhodně nebylo, dnes doporučovanou dávku 1x týdně luštěniny, málo kdo plní....
View ArticleClik here to view.
Velký průvodce toustovými chleby
V pravém toustovém chlebu z anglosaských zemí má být mouka, voda, vajíčko, máslo, cukr, sůl, droždí a případně kvas. Avšak v toustových chlebech, které se prodávají u nás vajíčka a máslo chybí. Proto...
View ArticleVláknina v jídelníčku? Žádná věda!
Doporučené množství vlákniny je 30 g na den, a nebo také 20 g na 1000 kcal zkonzumované energie. Číslo je to pěkné, ale co si před tím představit? Víme, kolik vlákniny denně sníme? Zda se pohybujeme...
View ArticleClik here to view.
Chia semínka
V rámci zdravé výživy se do popředí zájmu dostávají semínka chia. Jedná se o drobná semínka (asi 2 mm) šalvěje hispánské (salvia hispanica). Původem jsou ze Střední a Latinské Ameriky. V dávné...
View ArticleUltrazpracované potraviny
Také se můžeme setkat s anglickým názvem UPP (Ultra Processed Products). Někdy jsou potraviny děleny podle stupně zpracování do několika kategorií. V praxi si to můžeme představit od pomeranče (produkt...
View Article